第3章
。你今天第一天来，就要扣我钱。你管吧，我不伺候。”
她转身进后厨收东西。
林薇薇气得脸发青。
陈建峰看向苏青。
“你满意了？”
苏青把墙上的排班表取下来。
“我没说话。”
“你不说话，所有人都替你说话。苏青，你就是故意的。”
苏青看着他。
“人心不是我拿刀架着逼来的。”
陈建峰压低声音。
“别把自己说得那么伟大。没有我在外面跑店面、谈房租、管账，你那锅汤早就烂在巷子里了。”
老秦从后厨探头。
“陈总，你这话敢当着以前欠租那房东说吗？当年人家来搬锅，是谁跪在门口求了一下午？”
陈建峰脸一黑。
林薇薇立刻问：“谁跪了？”
老秦正要开口，苏青打断。
“上菜。”
老秦不甘心地闭嘴。
林薇薇盯着苏青，像抓到了什么把柄。
“苏青姐，原来你们以前这么难啊。建峰从来没跟我说过。”
苏青绕过她，端起两碗面送到客人桌上。
大爷看着她。
“苏老板，这店真换人了？”
苏青把筷子递过去。
“您先吃面。”
大爷没接，盯着她。
“你要是不做，我以后也不来了。”
这话像一巴掌，直接扇在林薇薇脸上。
陈建峰上前一步。
“老人家，店还是这家店，味道不会变。”
大爷看都不看他。
“味道在谁手里，我吃得出来。”
苏青把筷子放下。
“您慢慢吃。”
她转身进了后厨。
林薇薇站在门口，指甲**包带。
陈建峰压着火跟进去。
“苏青，你到底想干什么？”
苏青把那把旧刀放进盒子，合上盖。
“收我的东西。”
陈建峰看着盒子。
“这刀是店里的。”
“我爸留下的。”
“锅呢？老汤呢？配方呢？”
苏青抬头。
“你不是说，这店以后不用我管？”
陈建峰盯着她。
“苏青，别太过分。”
苏青把盒子交给阿宁。
“抱好。”
阿宁**泪点头。
陈建峰忽然有点慌。
“你要去哪？”
苏青解下围裙，挂回墙上。
“回家歇着。”
下午两点，陈建峰把苏青叫进总店办公室。
林薇薇坐在沙发上，正在翻一摞文件。
她换了条浅色裙子，手腕上那只镯子在灯下晃人眼。
那是苏青去年生日时买给自己的，后来不见了。
陈建峰说是店里忙，可能落在哪个包里。
林薇薇抬手时，镯子碰到茶杯，发出清脆一声。
苏青看了一眼，没有问。
陈建峰把一份表格推过来。
“签个交接确认。”
苏青坐下。
“交接什么？”
“老街店、江*店、南桥店，三家店的日常经营资料。还有核心菜品**流程。”
苏青翻了两页。
上面列得很细。
牛腩怎么焯水，辣油怎么熬，老汤每天怎么养，连葱姜蒜比例都要写出来。
她把表格合上。
“这个我不能签。”
林薇薇放下文件。
“为什么？三家店现在归我管，这些资料当然要交给我。”
苏青说：“门店可以交，手艺不在交接范围。”
陈建峰拍桌。
“苏青，你别给我玩文字游戏。”
林薇薇声音更委屈。
“建峰，你别凶苏青姐。她可能只是还没适应。”
苏青看向她。
“林小姐，你会熬汤吗？”
林薇薇一愣。
“我可以学。”
“会辨牛骨的新旧吗？”
“后厨师傅会。”
“会看火候吗？”
“可以用计时器。”
“会知道一锅汤今天缺不缺盐，明天该不该补骨吗？”
林薇薇被问得脸色难看。
“苏青姐，现在餐饮都标准化了，不是只有你那套老方法。”
苏青点头。
“那很好，你用标准化。”
陈建峰怒道：“你明知道顾客吃的是老味道。”
“你也知道？”
陈建峰一下子噎住。
林薇薇看向他。
“建峰，她这就是***。”
陈建峰深吸一口气，换了语气。
“苏青，薇薇刚回来，她确实不懂。你带她三个月，三个月后你想休息多久都行。