傍晚，我在偏院架起了砂锅。鸡腿先用热水焯了一遍，撇去浮沫，再用冷水冲洗干净。当归切成薄片，红枣去核，枸杞用温水泡发。黄酒倒了一小盅。师父教的药膳方子，每一道工序都有讲究。火候不到，药性出不来；火候过了，又容易焦苦。我把鸡腿下锅，加入足量的清水，大火烧沸后转小火慢炖。水汽氤氲，带着当归特有的药香和鸡肉的鲜甜，渐渐弥漫了整个偏院。值夜的侍卫隔着墙头吸了吸鼻子。...