第2章
把后厨团队留下来，关上门。
十二个核心员工围着备菜台坐着。”最近可能要搬家。”我说，”愿意跟我走的，工资涨三成。”
小刘第一个举手。然后是老赵，然后是所有人。
十二个人，全部点了头。
我让他们保密。散会后，我关上门，打开保险柜。
新象城的入驻协议躺在最下层。免租三年。装修补贴两百万。负一楼地铁口铺位。
手机亮了。
孙总在商场管理群里发了新通知：明日四楼空调主机例行检修，预计持续一周。
我锁了屏。
第二天上午十点，空调停了。
后厨六个灶台同时开火，温度从三十二度飙到五十。排风扇还在转，吹出来的是热风。
第一个撑不住的是配菜的小刘。他蹲在后门台阶上，汗顺着脖子往下淌，后背的工服洇成深蓝色。
十一点半，第一批客人进门。坐了不到十分钟，有人拿菜单扇风。
一个带孩子的年轻妈妈站起来，牵着小孩往外走。出门前回头说了一句：”这商场连空调都舍不得开啊。”
大众点评上开始刷差评。”吃到一半汗流进碗里了。”
”鱼是热的，人也是熟的。”
我给孙总打电话。响了六声，接了。
电话那头嗡嗡响，他在办公室，空调开着。”周老板啊——”他拖了个长音，”你们店热不热？签了合同，我这边一个电话，十分钟凉下来。常规检修，理解一下。”
”只停四楼？”
”工作需要嘛。”
电话挂了。
为了客人，我叫来了平时周末才来的钟点工，开了三倍工资。
免费送客人酸梅汤，拉插板接风扇，忙活了整整三个钟头。
下午两点，办公室门被一把推开。
火锅店张老板带头，后面跟着韩式**的李老板、日料店的陈姐，还有几个四楼的商户。
挤了小半个办公室。
张老板把今天的流水单拍在我桌上。营业额不到平时的三分之一。”周老板，你一家不签合同，整层给你陪葬？物业说了，空调什么时候修好，取决于你的态度。我们是在替你背锅。”
韩式**的李老板跟进：”你今天不签也行，给我们把空调的问题解决，别连累我们。”
我看了看流水单，放下。”张老板，”我说，”你开业第一个月赔了八万，谁借你十五万周转的？谁教你把营业时间跟我的排号节奏同步的？”
张老板愣了一下。
我转向韩式**的李老板。”你家蘸料配方，谁让后厨老赵去调的？调了三天，一分钱没收。”
我看向日料店陈姐。”你开业那天下午两点没进一个客人，谁在抖音号上给你挂了店址？”
陈姐的脸别过去了。”现在你们来告诉我，别连累你们？”
没人说话。
张老板往前迈了一步，声音沉了。”以前是以前，现在是现在。帮过忙就要我们陪你一起死？你的租金涨了是你的事。我们只问你一句——签，还是不签。””要么你今天签了，”他扫了一眼身后的人，”要么我们联名写信，把你从四楼清出去。”
我看向其他人。
李老板盯着地板。陈姐拿手机的手在抖。还有几个躲在后面的，连脸都不让我看。
我笑了一声。盯着张老板的脸，盯到他眼神往旁边躲。”好。你们今天说的每一个字，我记着。”我扫了一眼李老板，再扫了一眼陈姐。”你们也都记着。”
张老板嘴巴动了动，没出声。
商户们走了。
小陈把手机递给我。孙总两天前在四楼商户群发的消息：
各位注意，四楼空调下周检修。如果402铺位周老板配合物业完成合同签署，检修即刻终止。建议大家跟他好好沟通。
后面跟了一个微笑表情。
我截了图，存进一个单独的文件夹。里面的证据已经攒了十几页。
当晚，我在店里待到很晚。
后厨的鱼已经连续两天不敢多备了——冷库在高温下负荷太大，怕跳闸。老赵蹲在冷库门口，拿测温枪对着压缩机一遍一遍地扫。
凌晨一点，我拨通新象城王总的电话。”王总，我这边比预计的要快。后天晚上，装修队能进场吗？”
”随时。铺位已经清出来了，就等你。”
挂掉电话，我打开商户群。里面安静了一整天。孙总没再发