第47章
说完还晃了晃抱着衣角的小手,小身子轻轻左右摇晃,一副不答应就不肯撒手的娇憨模样。
文轩也怯生生地挪着小步子,走到奶奶身边,不敢像麦麦那样大胆撒娇,只是仰着白净的小脸,安安静静望着奶奶,眼神里满是期待,小声跟着附和:“奶奶……想吃。”
奶奶低头看着跟前两个软乎乎的小娃娃,麦麦撒娇黏人,文轩乖巧眼巴巴,一副馋得不行的小模样,一颗心软得彻彻底底,哪里忍心拒绝。
她伸手揉了揉麦麦的羊角辫,又轻轻摸了摸文轩软软的头发,笑着叹口气:
“你这小机灵鬼,还学会跟奶奶撒娇了。行啦行啦,看你们俩馋得这副模样,奶奶今晚就给你们做一桌子槐花宴,让你们吃个够!”
麦麦一听,立马开心得蹦了起来,小手拍得啪啪响:“谢谢奶奶!奶奶最好啦!”
文轩嘴角也弯起浅浅的笑意,轻轻点着小脑袋,小声说:“谢谢奶奶。”
一旁五岁的丫蛋也乐了,笑着看着两个小不点:“今晚有槐花吃咯,我也帮奶奶摘槐花。”
乡下日子不富裕,没有多少零嘴糕点,满山的槐花就是老天爷送的清甜吃食,家家户户都爱摘来做成各样家常味。
奶奶怕日头越来越晒,赶紧拿出墙角立着的长竹竿,竿头绑着弯铁钩,走到老槐树下。
她抬手稳稳勾住一串串槐花枝,轻轻一拧、一扯,雪白的槐花就簌簌落在地上、落在竹筐里。
三个小孩也凑过来帮忙,蹲在树下,小心翼翼捡着干净完整的槐花,不扯花枝、不弄坏树叶,乖乖把捡到的槐花拢进小竹篮里。
没一会儿功夫,就收了满满一大筐新鲜槐花。
回到屋里,奶奶开始慢悠悠忙活起来,准备做地道的槐花宴。
先把槐花倒进大瓦盆里,舀进井水一遍遍淘洗,把藏在花穗里的小虫子、枯碎叶子一点点拣干净。
又多换两遍井水,洗得干干净净,再捞出来摊在高粱杆盖帘上,沥掉多余的生水。
面缸里舀出细腻的白面,再掺上一点自家磨的玉米面,这时候粮食金贵,粗细粮搭着吃最实在。
加水慢慢揉成软硬适中的面团,搁在案板上醒着。
沥好水的槐花放进大瓷盆,撒上少许盐面,淋上一点点自家炼的菜油,用手轻轻翻拌调匀,锁住槐花本身的清甜,当成馅料备用。
第一件先做槐花饼。
奶奶把醒好的面团揪成一个个大小均匀的小面剂,用擀面杖擀成圆圆的薄面皮,舀上满满一勺槐花馅,轻轻合拢捏紧边儿,再用手掌慢慢压扁。
土灶大锅烧起柴火,锅烧热后不用多放油,把槐花饼一个个贴在锅边,文火慢慢烙。
柴火不旺不燥,慢慢烘着,没多久,饼边微微泛黄,面香混着槐花的清甜,顺着灶口飘得满院都是。
接着又蒸槐花。
奶奶在蒸笼上铺好干净的笼布,把剩下的槐花撒匀,再薄薄撒上一层干面粉,拌匀后盖上笼盖,灶下添旺火隔水蒸。
约莫一袋烟的功夫就熟了,蒸出来的槐花软糯清香,原汁原味,不用放多余调料,就好吃得很。
最后再炸个槐花丸子。
余下的槐花拌上调好的面糊,加一点点盐调味,等锅里菜籽油烧热,用小勺舀起面糊槐花,一个个滑进油锅里,慢火炸至金黄浮起。
炸好的丸子外酥里嫩,花香浓郁,是孩子们最爱的口味。