第42章
面线糊不如吃面实在，但是搭配干粮就管饱还滋润。
这个窝窝头是烫面做的，只要不风干，即使凉了也不会硬。
哪怕是早饭，他也不忽悠。
正好，其他的面可以捏出个玉米形状，上午孩子们的点心就有了。
老关吃饱了，就去换阿金吃，厨房空下来后唐粥清洗着碗筷，心道今天他也不来吃吗。
好在老关的大嗓门将一条信息送入唐粥耳中。
“傅工啊，您早啊，今天我们吃新鲜菜式呢，小唐给你留了~”
傅承业对着老关点点头，人已经大步流星朝着灶房走去了。
唐粥反正觉得有种终于等到的感觉，见他进来又擦擦桌子，才把线面和黄金碗端上来。
担心他不够吃，唐粥还拿了**现切片给他加窝窝头那**里，配着吃。
傅承业顿了顿：“大家都这么吃吗？”
这**一看就是唐粥自己的存货，要是都拿来消耗了，他自己吃什么，傻小孩。
“别人没有，是给你的。”三十块一个月呢，还给我开车带我出去玩，可不优待么？
傅承业默默加快了咀嚼的动作，眉梢透出一股悦色。
等他吃饱了离开不久，就有人扛着半扇猪过来。“小唐师傅，这不是托儿所的份额，是我们傅工定给你的。”
唐粥看着这百来斤的猪肉：……
傅工也太大气了。
几片**吃下去，给我回报百多斤猪肉。
好在午饭前是没什么要忙活的了，玉米形状的点心蒸好直接让阿姨抬出去分，唐粥则是回去房间多拿了两把刀，出来后活动了一下肩颈，开始唐粥解猪。
说是半扇猪，除了没有尾巴和脑袋，还真就是半扇。
用小而微微有弧度的刀划拉一下，用手撕下来筋膜就会比较少，一划一扯轻松取出内里脊肉。
从面前这半扇猪的第二个关节上下方的肉都给一刀切开，再关节处摁着刀背找准位置一嗯，咔哒一声，刀移开一只手拎着之前摁住的前蹄一转动，解下一大段带蹄髈的肉段，这几乎是半扇猪的三分之一了。
剩下位置先上下给一刀，长又深，取出排骨，通排拆下！
尾端给一刀，又切分出一大段肉。
中间还带着排骨纹理的基本就是五花三层肉。
由于唐粥的站位，这被甩到台面上的猪左边是后腿，右边是前腿，前面切分出的一大段肉中拆下前肘，取出里面的板子骨，连带的这些肉为前腿肉。
将后蹄髈基本重复卸前腿的动作去了棒子骨和尾叉骨，切断脚圈的位置，一大块蹄髈完美分割出来！
其余被分出去的为后腿肉。
大蹄髈还可以分成后肘手花。
前肘会比后肘瘦一点，大多数人偏爱后肘。
小里脊就那么一条，再肥再大的猪顶多就那么几斤，大里脊比较多，但是会相对柴一些，适合炒菜。
唐粥把小里脊直接收到小仓库准备用这个给傅承业做糖醋里脊。
不多时，好奇的大姨还是凑过来问这么多猪肉都是托儿所的？
唐粥立刻回复不是的，并且把肉都做好了切分。
虽有冰箱，但是冻不住也就等于放不住。
他会想办法延长保质期，比如熏制烤制腌制封坛等。
但不管自己啥时候动手保存，这些肉的来处还是要说清楚的，这不是属于托儿所师生们的。
大姨有些失望，但还是凑过来问这肘子能不能卖她两个。