第46章
宋俊林专门说了一句：“刘支书，这个活可不轻啊，一定要找身强体壮的，可千万别找干不动活的老**。”
“宋师傅，这你就放心吧！”
刘向东保证道：“我们农民同志是不会坑你们的。”
从红星大队回来，宋俊林又跑公社了一趟。
之前他去粤省前，曾让二舅给给他介绍了个好木匠。
他让那个木匠给他做了一批月饼模子，现在已经做好，正好可以顺道拿回去。
如今他烤箱、模子、材料与人员都以到位，距离**月饼也只剩下了做和烤。
至于做月饼也简单，他前世的时候正好学着做过。
不过，他学做月饼的时候已经有点晚了，并没有赚到多少钱。
虽然上一世没有用得上，但是这一世却是正好赶上了，倒也不算白学。
回到二食堂，宋俊林先是找到魏**，然后才将众人聚拢了起来。
魏**对众人说道：“这次把大家汇聚过来，主要有两件事情。
第一件事呢，是咱们二食堂打算上新项目了，有了新项目，咱们才能赚更多的钱；
第二件事情呢，则是咱们的人手有些不够，所以咱们二食堂的员工，你们每个人都可以找一个亲朋好友来帮忙，这都是会额外开工资的。
当然了，年纪太大的就不要来了，咱们的工作还是有些累的，他们的身体状况，根本无法承受这种高强度的工作。”
“不知道是什么新项目啊？”
有人**道。
宋俊林解释道：“想来大家也看到我带回来的四个烤箱了，咱们的新项目就是**月饼。”
“**月饼？”
众人闻言先是一愣，但紧接着便兴奋道：“这个好啊！”
他们为什么会兴奋呢？
自然是因为当时单位的福利，跟单位本身有着重要的关系。
像服装厂，往往会免费给他们发放服装；而之前的二食堂，则是能够低价购买到肉、骨头之类的。
等到宋俊林开始让他们**凉皮和肉夹馍，他们偶尔的也都能吃到。
现在又开始做月饼，那岂不是说他们今年吃到的月饼更多了？
“好了，下面我就开始教大家做月饼吧！”
宋俊林打算先教会二食堂的这些人，然后再让他们一带二进行教学。
不管怎么说，二食堂的人都是天天跟食物打交道，学的总归是比其他人要快的。
“做月饼咱们首先要准备好食材，现在咱们只有花生、瓜子、核桃、栗子、芝麻这些，所以只能做五仁馅的，过些天我再教你们做豆沙馅的。”
宋俊林将面粉、花生瓜子这些准备好之后，又取了一些糖厂送来的白糖。
“咱们首先要从熬糖浆开始。”
宋俊林说着，就将白糖倒在锅里，添加少许水熬煮起来。
后来都有专门做月饼的转化糖浆，现在可没有卖的，他只能自己**。
熬好了糖浆，宋俊林找来一些碱面放在盆里，对众人说道：“现在咱们来做枧水，比例是一比三。”
他一边讲一边倒入三倍的清水，并不断搅拌起来。
等到做好了枧水，宋俊林找来一个新的大盆，将转化糖浆倒入里面，并加入熟油搅拌均匀，然后又加入少许枧水再次搅拌。
“下面就开始和面了，这是用来做月饼外皮的。”
宋俊林将面粉倒入方才的盆中，使用糖浆、油的融合物进行和面。
“这月饼的外皮跟其他不一样，一定不能太硬，太硬了烤的时候会出现裂纹，也不能太软，太软了会塌陷，同样也不要太用力，做月饼的面不能上劲儿。”
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